Das Schutzsystem „Speichel“

„Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen“. Beim Anblick eines köstlichen Bratens oder einer süßen Nachspeise bringt man mit diesem Ausruf seine Begeisterung zum Ausdruck.

Doch hinter diesem Ausdruck steckt noch viel mehr, als auf den ersten Blick zu vermuten ist. Deshalb wollen wir euch heute mal erklären, welche bedeutende Aufgabe dem Speichel in der Mundhöhle zukommt.

Der Speichel hat für die Zahngesundheit eine ganz besondere Bedeutung. Durch Nahrung und Getränke nehmen wir häufig Säuren zu uns, die den Zahnschmelz angreifen. Diese Säuren sind auch ausschlaggebend für die Bildung von Karies. Der Speichelfluss sorgt dafür, dass der Zahnschmelz neutralisiert und remineralisiert, also gefestigt, wird. Wirken die Säuren nur kurz auf den Zahn ein, so ist er in der Lage die entzogenen Mineralstoffe dem Zahn wieder zurückzugeben.

Das Schutzsystem „Speichel“ ist umso wirksamer, je weniger Zahnbelag (Plaque) sich auf den Zähnen befindet.

Um Zahnbelag vorzubeugen sind regelmäßiges Zähneputzen zu Hause sowie halbjährliche professionelle Zahnreinigungen beim Zahnarzt wichtig.

Nur wenn die Zähne frei von Belägen sind, kann der Speichel die Zähne von allen Seiten benetzen und mit einer Schutzschicht beziehen. Auf diese Weise dient er außerdem zur Abwehr von Infektionskrankheiten im Mundraum.

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Wo im Körper erfolgt die Produktion?

Zur Produktion dienen verschiedene Speicheldrüsen innerhalb des Mundraumes. So gibt es neben den Unterkieferspeicheldrüsen die so genannten „Ohrspeicheldrüsen“. In der Schleimhaut des Mundes befinden sich ebenfalls ein paar kleine Drüsen, die für die Speichelproduktion verantwortlich sind.

Wie setzt er sich zusammen?

Er besteht zum größten Teil aus Wasser, nämlich zu rund 99 %. Das restliche 1 % setzt sich aus Mineralstoffen, Enzymen und Elektrolyten zusammen. Unglaublich aber wahr: Der Mensch produziert bis zu 2 Liter Speichel pro Tag. Die Speicheldrüsen stehen dabei niemals still. Während der Nahrungsaufnahme wird jedoch deutlich mehr Speichel produziert als im „Ruhezustand“.

Kann der Speichelfluss bewusst angeregt werden?

Durch intensives Kauen ändert sich die Zusammensetzung des Speichels und er enthält mehr Mineralien. Gerade deswegen ist es wichtig, den Kauapparat nicht zu „schonen“, sondern auch mal in knackiges Gemüse zu beißen oder ein Brot mit harter Kruste zu kauen. Durch das Kauen von Kaugummis und dem Trinken von mindestens 2 Litern Wasser am Tag kann der Speichelfluss ebenfalls angeregt werden. Gehemmt wird er dagegen durch Rauchen sowie den Genuss von Alkohol.

Wichtig ist eine regelmäßige Zahnpflege, um die Schutzfunktion des Speichels optimal zu unterstützen.

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